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ルネッサンス期の画家の名カルパッチョがなぜ二十世紀半ばに料理の名になったのか? マヨネーズやアフタヌーン・ティーの誕生の由来は?　西洋料理、菓子などのルーツをさぐる、三十の「美味しい逸話」。

ISBN：9784309408989
。出版社：河出書房新社
。判型：文庫
。ページ数：272ページ
。定価：680円（本体）
。発行年月日：2008年03月
。発売日：2008年03月06日
。国際分類コード【Thema（シーマ）】１：WB。

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