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鍋、網、茶葉があれば簡単に作れる燻製を、定番から変わりダネまで、約30種類ほどご紹介。燻製を使ったアレンジレシピも豊富です。

ISBN：9784309284200
。出版社：河出書房新社
。判型：B5
。ページ数：80ページ
。定価：1300円（本体）
。発行年月日：2014年02月
。発売日：2014年02月19日
。国際分類コード【Thema（シーマ）】１：WB。

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