内容紹介
お菓子の聖地、アルザス地方で、世界的に知られるパティシエ、Ｃ・フェルベールさんに師事した著者の、魅惑のスイーツ・レシピ。
著者略歴
著：田中 博子
長崎県出身。福岡市の中村調理製菓専門学校製菓技術科卒業。藤野真紀子氏のアシスタントを務めたのち渡仏。アルザス地方でＣ・フェルベール氏のもと、ジャムや伝統菓子作りを学ぶ。現在福岡を拠点にお菓子教室など。
ISBN：9784309283999
。出版社：河出書房新社
。判型：B5
。ページ数：80ページ
。定価：1600円（本体）
。発行年月日：2013年10月
。発売日：2013年10月11日
。国際分類コード【Thema（シーマ）】 １：WB。
