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最新の科学とワインの現状を熟知した著者が贈る「ワインの今と未来」の話。これまで日本では例を見なかった本格的な幅広い話題を網羅し、遺伝子組み換えブドウ、温暖化の影響、味覚の個人差など、踏み込んだ議論にメスを入れる。

ISBN：9784309252230
。出版社：河出書房新社
。判型：4-6
。ページ数：352ページ
。定価：2800円（本体）
。発行年月日：2008年06月
。発売日：2008年06月23日
。国際分類コード【Thema（シーマ）】１：TDCT。

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