第1章 海洋と生活
第1節 海洋の知識
1-1 生命をはぐくむ海
1-2 日本人と海
1-3 漁場の形成
1-4 漁場を左右する天候、海流
1-5 持続可能な漁業と里海
第2節 水産資源の育成と漁業
2-1 生育環境の改善
2-2 水産資源の増養殖
2-3 漁業の管理
2-4 漁業生産の技術
第3節 水産物の需給と流通
3-1 世界の水産物需給
3-2 日本の水産物需給
3-3 水産物流通の機構
3-4 水産物流通をめぐる新たな動き
第4節 食品としての水産物
4-1 水産加工原料
4-2 近年の水産加工品の動向
4-3 今後の水産加工のために
4-4 日本の魚食文化
第5節 船舶の役割
5-1 船舶とは
5-2 種類と大きさ
5-3 運航形態と操縦性
5-4 船舶の設備
5-5 安全航海のために
5-6 IT化の進む船舶
5-7 進化する船舶
5-8 自動運航船
5-9 緊急時の船の役割
第6節 海洋政策と海洋関連産業
6-1 海洋基本法の成立と海洋産業
6-2 海洋産業の種類と規模
6-3 水産資源の開発・利用
6-4 海上輸送産業
6-5 漁村の多面的機能と海洋性レクリエーション
第2章 海洋の科学
第1節 海洋の地形と海水の組成
1-1 地球の形と構造
1-2 海底地形
1-3 プレートテクトニクスと海底の構造
1-4 火山と地震
1-5 海水の組成
1-6 水温・塩分の鉛直構造
1-7 水温・塩分の水平分布
1-8 海水の流動
第2節 海洋と生命
2-1 進化と起源
2-2 海洋生物の分けかた
2-3 分布を広げる幼生
2-4 移動するプランクトン
2-5 生産者と消費者
2-6 生態的地位
2-7 さまざまな卵の性状
2-8 多様な繁殖様式
2-9 分解者
第3節 海洋と気象
3-1 大気と海洋の相互作用
3-2 海面における水温、塩分などの測定
3-3 化学特性の測定
3-4 最新の海洋観測機器
3-5 海上気象観測
第4節 海洋の資源・エネルギー
4-1 エネルギー資源と鉱物資源
4-2 海洋のエネルギー資源
4-3 海底の鉱物資源
4-4 海底資源開発と環境アセスメント
4-5 海底資源開発の取り組み
4-6 海洋エネルギーの利用
第5節 深海の世界
5-1 深海の環境
5-2 深海の生物
5-3 深海の利用と保全
5-4 最新の深海研究
第6節 海洋と環境問題
6-1 沿岸海域の環境保全
6-2 海洋の環境問題
6-3 森・川・海のつながり
第3章 水産の新しい展開
第1節 水産業の新しい展開
1-1 沿岸域の生業と暮らし
1-2 6次産業化の概要
1-3 6次産業化の活動事例
1-4 新たな資源の活用と地域活性化
第2節 水産物の高度利用
2-1 魚介類はなぜ腐りやすいのだろうか
2-2 保存性を高める技術
2-3 構成成分の特徴と機能
2-4 不可食部分の利用
2-5 魚介類のさらなる有効利用のために
第4章 海洋に関する探究活動
第1節 探究活動の概要
第2節 探究活動の進め方
