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あしたば文化論

著：金田　弘則

紙版

出版社サイト。

内容紹介

八丈島を原産地とし、今や健康野菜として注目されているアシタバについて、その歴史・栽培・料理・味覚・滋養など、様々な視点から紹介している。味わい深いアシタバ文化論である。

ISBN：9784286058856
。出版社：文芸社
。判型：4-6
。ページ数：274ページ
。定価：1400円（本体）
。発行年月日：2009年02月
。発売日：2009年02月01日
。国際分類コード【Thema（シーマ）】１：NHF
。国際分類コード【Thema（シーマ）】２：1FPJ-JP-C。