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好評シリーズ第2弾！プロのこだわりとおうちで楽しむおいしいパンの食べ方・つくり方

コロナ禍でもパンブームが継続中。ふわふわ感がたまらない生食用高級食パンや、「断面映え」で話題のフルーツサンド、ユニークな味わいのジャムパン、グルテンフリーで注目を集めている米粉パンなど、個性豊かなパンの専門店が続々登場。一方、在宅時間を使って、家でパンづくりを始める人も増え、一時は小麦粉、イーストまで需要が増え、店頭から消えたことも。そんなパン好きたち必見の、老舗＆話題の店のトレンドや、お手軽＆本格派の手作りパンレシピを紹介。テキスト企画として、「吉永麻衣子さんとふくすけさんによる、「はじめてでも簡単！おいしい！おうち時短パンレシピ」を掲載。2019年放送の好評シリーズの第２弾。

＃１生用食パン
「食パン＝トースト」という概念を変えた、そのまま食べておいしい「生食用」の食パンの秘密と、おうちでも翌日以降でもふわふわにつくれる「中種法」レシピ
＃２フルーツサンド
食パン・フルーツ・クリームの三位一体と「映える」コツはフルーツの切り方や並べ方にあり！おうちレシピでは「塩こうじ食パン」が決めて
＃３ カレーパン　　
カレーとの相性のよいパン生地のポイントは？定番の「揚げ」と最近人気の「焼き」カレーパンも＋１テクニックで簡単につくれる
＃４ デニッシュ
サクサク生地が魅力のデニッシュ。組み合わせる食材でアレンジ無限大！難しそうな手づくりも、パイシートを練り込むことでつくりやすく。
＃５ ジャムパン
酸味を生かした「大人のジャムパン」と昔ながらの優しい甘さがポイントのジャムパン。手づくりは上にジャムを「のせる」ことでパンの破裂を防止。
＃６ 米粉パン 　
和食材や野菜との相性抜群！たくあんやのりを巻いたおにぎり風パンと米粉100％の「おやき」パン？！ フライパンでつくれるグルテンフリーの華やかベジタブルパン
＃７ シナモンロール
北欧はルーツとされるおしゃれパンは、国によって形も生地もさまざま。手づくりでは定番のうず巻きタイプをカップ型でつくりやすく
＃８ ドイツパン
その種類は約1500とも。本場ドイツのマイスターが監修する老舗ドイツパン店のおいしいブレッツェルと、クリスマスに欠かせないシュトーレンがおうちで「こねずに」らくらくつくれる！

●テキスト企画
吉永さん＆ふくすけさんオリジナル！初心者でもすぐにつくれる簡単パンレシピ

＃１ 生用食パン
＃２ フルーツサンド
＃３ カレーパン
＃４　デニッシュ
＃５　ジャムパン
＃６　米粉パン
＃７　シナモンロール
＃８　ドイツパン
テキスト企画　はじめてでも簡単！おいしい！おうち時短パンレシピ　

著：ひの ようこ
1999年にパン好きの集まるサークル「パンクラブ」をスタート。日本だけでなく、世界中にパン旅行に行くのが趣味。旅先で出会った食材とパンのおいしい組み合わせを探求中。SNSやイベント、トークショーを通じて、パンの魅力を発信。これまでに食べたパンは7万種類を超える。

著：ふくすけ
パン研究家。埼玉県出身。1級製パン技能士。「日本パン技術研究所」卒業生。大手製パン会社でパン職人として勤務。現在はスーパーの日配部門バイヤーとしてパンの新商品開発に携わる。動画配信チャンネル『Breadroom-おうちパン作り研究所-』でパンのレシピや作り方を配信。分かりやすい動画や説明が人気を集めている。

著：吉永 麻衣子
手作りパン研究家。兵庫県宝塚市出身。聖心女子大学卒業後、2003年に一般企業に入社。法人営業、新規事業の立ち上げを経験し退職。パンの世界へ。専門学校講師、カフェキッチンなどを経験後、自宅にてパン教室をスタート。「忙しい人も毎日焼けるパンレシピ」が好評に。現在は講師や企業とのレシピ開発、雑誌へのレシピ提供、動画配信など幅広く活躍。『一生使える！冷蔵庫で作りおきできるパン大全』（PHP研究所）、『はじめてでも失敗しない絶対おいしい！おうちパン教室』（主婦の友社）など著書多数。