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海を渡ったスキヤキ

アメリカを虜にした和食

著：グレン・サリバン

紙版

出版社サイト。電子版。

内容紹介

1963年、坂本九の『上を向いて歩こう』はアメリカで『SUKIYAKI』とタイトルを付けられ、大ヒットを記録した。歌詞と関係なくスキヤキと名付けられたのは、ひとえに当時、アメリカでスキヤキが大流行中だったからだ。なぜ、スキヤキはそれほどまでにアメリカ人を夢中にさせたのか。

　19世紀に最初に和食が注目されたわけや、いまやハワイ名物となったスパムむすびの発祥、スシ流行前夜の関係者の努力など、アメリカでの和食の歴史を、知られざるエピソード満載でたどる。

著者略歴

著：グレン・サリバン
グレン・サリバン

１９６２年アメリカ・ハワイ州生まれ。イェール大学哲学科卒業。１９８４年に来日した後、『日本語ジャーナル』（アルク）の英文編集及び英訳監修を担当。１９９２年に帰米し、コーネル大学大学院でアジア文学を履修。主な著書に『英語で読む源氏物語』（全2巻、ジャパンタイムズ）、『言えそうで言えない英会話中学英語レベルでもっと話せる！』（講談社＋α文庫）、『酒が語るアメリカ裏面史』（洋泉社）、翻訳書に『英語版　佐賀のがばいばあちゃん』（徳間文庫）などがある。

ISBN：9784120052507
。出版社：中央公論新社
。判型：4-6
。ページ数：240ページ
。定価：2000円（本体）
。発行年月日：2019年11月
。発売日：2019年11月20日
。国際分類コード【Thema（シーマ）】１：JBCC。