発酵野郎！
世界一のビールを野生酵母でつくる
著：鈴木 成宗
紙版
内容紹介
世界一に輝く伊勢角屋麦酒（いせかどやビール）の超遠回りサクセスストーリー。戦国時代創業の老舗餅屋から始まった快進撃の原動力は、幼い頃からの｢微生物｣好きだ。伊勢の森で野生酵母を採取、単離し、ビールに仕上げる途上で博士号まで取得する情熱と凄腕ぶり――とは裏腹に、失敗続きのトンネルを抜けたのは40代になってから。好きこそものの上手なれ！ これぞ｢研究開発型｣人生、新たな働き方のかたち。
ISBN：9784103527411
。出版社：新潮社
。判型：4-6
。ページ数：224ページ
。定価：1500円（本体）
。発行年月日：2019年07月
。発売日：2019年07月22日
。国際分類コード【Thema（シーマ）】 １：TDCT。
