目次

★12種類のごちそう卵焼き
★笠原家の常備食材
★笠原家のお椀バリエーション
★笠原家のおにぎりバリエーション
★僕の和食を支えてくれる大切な仲間
★おいしい「土鍋ごはん」の炊き方
★おいしい「かんたんだし」のとり方
★料理の基本

このおかずで、ごはんおかわり！

○トマト肉じゃが
○あじのハンバーグ 梅おろし添え
○鶏つくねのにらあんかけ
○ツナのねばねばあえ
○サーモンソテー のりタルタル
○豚バラ肉と豆腐・バナナ・チーズの重ね焼き
○里いものゆずみそ煮
○銀だらのバター照り焼き
○鶏ごぼうの黒酢煮
○金目だいと豆腐の揚げ出し風
○さばの塩焼き カレーあんかけ
○豚ロースのソテー 焦がし玉ねぎあん
○キャベツ・さきいか・桜えび炒め
○牛肉のすき焼き風
○かじきのごまみそ煮
○和風マーボー豆腐
○鶏レバーのしょうゆ煮
○かぼちゃの卵焼き


このつまみには芸がある！

○たいと柿のサラダ仕立て
○焼き帆立て にんじんおろしあえ
○なすそうめん
○じゃがいもとたらこのお焼き
○たこのカリカリ梅きゅうあえ
○まぐろのからしあえ なす浅漬け添え
○甘えびの塩昆布のタルタル
○牛の焼きしゃぶとりんごのサラダ
○焼きいものすり流し
○たいかぶら笠原流
○もやしの塩昆布あえ
○いろいろ野菜の昆布茶漬け
○アボガドとかまぼこのわさびあえ
○あじと韓国のりたたき
○焼き手羽先の南蛮漬け
○いかのみりん干し
○長いもの西京焼き
○ささ身の一夜干し

作っておけば手早く一品！

○大根の梅きんぴら
○白菜の和風コールスロー
○ゆで豚の三色だれ添え
○きのこと春雨のごまあえ
○ミックスナッツみそと生野菜
○白菜と帆立ての煮びたし
○枝豆のしょうゆ煮
○なすと桜えびの田舎煮
○かぶの焼きびたし
○ごぼうギョーサ

今日もごはん！明日もごはん！

○塩ざけのフルーツちらしずし
○豚・梅おろし丼
○明太とろろごはん
○海鮮ユッケ丼
○オニオン・ス・ライス
○塩納豆ごはん
○一口おいなりさん
○天かす丼
○たい茶漬け
○トマトベーコンぞうすい
○豆腐ぞうすい
○いかの塩辛チャーハン
○親子あんかけ丼
○のり玉チーズおじや