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料理人が旅ゆく現地で作るものは―。巨大オヒョウの姿造り、ブラック・バスの洗い、チョウザメのキャビア丼など!文豪・開高健とともに体験した豪快な食と、痛快無比な旅。(解説・菊谷匡祐)

ISBN：9784087483390
。出版社：集英社
。判型：文庫
。ページ数：240ページ
。定価：448円（本体）
。発行年月日：1995年。

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