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講談社の実用BOOK

土着品種でめぐるイタリアワインの愛し方

著：内藤和雄

紙版

出版社サイト。電子版。

内容紹介

イタリアワイン界のレジェンドソムリエ・内藤和雄が、土着品種の特徴をわかりやすく解説。
イタリアワインの解像度が上がる！

雑誌『料理通信』の人気連載「これだけは知っておきたいイタリア土着ブドウ品種」全78回が待望の書籍化。
プロフェッショナルから初心者まで、イタリアワインの理解に欠かせない、土着ブドウ品種の魅力を、郷土料理と共に紹介。
ワインや郷土料理の写真はもちろん、イタリアの風土を感じさせる写真も多数掲載し、
イタリアの土地と食をめぐる紀行文としても楽しめます。
特別付録「イタリアワインMAP」つき。

・はじめに
・内藤和雄さんのテイスティングノートのこと

ピエモンテ州／ヴァッレ・ダオスタ州／ロンバルディア州／トレンティーノ-アルト・アディジェ州／
フリウリ-ヴェネツィア・ジューリア州／ヴェネト州／リグーリア州／エミリア-ロマーニャ州／
トスカーナ州／マルケ州／ウンブリア州／ラツィオ州／
アブルッツォ州／モリーゼ州／カンパーニア州／プーリア州／
バジリカータ州／カラーブリア州／シチリア州／サルデーニャ州

・聞き書きで辿る、内藤和雄さん
・内藤和雄のこと　～あとがきにかえて
・用語解説

著者略歴

著：内藤和雄
ないとう・かずお
1964年愛知県生まれ。東京・西麻布のリストランテ「ヴィーノ・デッラ・パーチェ」のディレットーレ・ソムリエを長きにわたって務めた。
2007年第１回JET CUP（イタリアワイン・ベスト・ソムリエ・コンクール）チャンピオン。
膨大な知識と情熱でイタリアワイン、特に土着品種の魅力を伝え続けた。2019年 9月22日逝去。　

ISBN：9784065288702
。出版社：講談社
。判型：A5
。ページ数：208ページ
。定価：2800円（本体）
。発行年月日：2022年09月
。発売日：2022年09月26日
。国際分類コード【Thema（シーマ）】１：TDCT。