かつお節さえあれば、かんたんに料理上手 うまい！ 「おかか」ごはん
著：にんべん
紙版
内容紹介
毎日のごはんがおいしくなる！ 日本の味「だし」が身近になる！ かつお節の老舗ブランド「にんべん」の社員が、かつお節を使いこなすための簡単レシピを紹介。手軽に使える小分けのフレッシュパックを使って、「だしを取る」「うまみをプラスする」「栄養バランスを整える」など、日本の伝統食かつお節の魅力をフルに活用したレシピを約１００品掲載。日本の伝統食の力を再確認できる一冊。今すぐ作りたくなる料理満載です。
創業元禄12年（１６９９）の鰹節専門店「にんべん」の社員によるかつお節活用レシピ。手軽に使える小分けのフレッシュパックを使って、「だしを取る」「うまみをプラスする」「栄養バランスを整える」など、日本の伝統食かつお節の魅力をフルに活用したレシピを約１００品掲載。「こんな風に使うの？」「この食材と合わせるとおいしい！」などなど、毎日の食卓にすぐに取り入れたくなる料理満載です。
目次
何しろ「ご飯」に合う！
野菜をサッとおいしく食べる
いつものおかずがパワーアップ
簡単だしで作る一品
「にんべん」社員の晩酌おつまみ
ISBN：9784065146545
。出版社：講談社
。判型：A5
。ページ数：96ページ
。定価：1200円（本体）
。発行年月日：2019年03月
。発売日：2019年03月13日
。国際分類コード【Thema（シーマ）】 １：WB。
