栄養士テキストシリーズ
管理栄養士をめざす人の いちばんやさしい代謝ドリル
著:西村 直道
紙版
内容紹介
栄養素の代謝がどうしてもわからないあなたに。化学反応のひとつひとつを丁寧に解説しているから、化学が苦手でも大丈夫。解説文の穴埋め・代謝経路の書き込み・確認問題で、代謝はかんぺき!
目次
CHAPTER 1 代謝と酵素
CHAPTER 2 糖質
CHAPTER 3 糖質の代謝
CHAPTER 4 脂質
CHAPTER 5 脂質の代謝
CHAPTER 6 たんぱく質とアミノ酸
CHAPTER 7 アミノ酸の代謝
CHAPTER 8 代謝の関わり合い
ISBN:9784065134207
。出版社:講談社
。判型:B5
。ページ数:112ページ
。定価:2000円(本体)
。発行年月日:2018年12月
。発売日:2018年12月22日
。国際分類コード【Thema(シーマ)】 1:MB。