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講談社のお料理Book

楽シニアの作りおき　がんばらなくていい！

著：藤野　嘉子

紙版

出版社サイト。電子版。

内容紹介

何かと便利な「作りおき」。でも週末まとめて作るということさえ、面倒になることも。また、一度作っても、余って何日も食卓に並ぶと飽きてしまったり。家族が少なくなったシニア世代にこそ実践してほしい、「がんばらない」作りおきの提案です。「本当に楽な作りおきって何かしら」「あきずにおいしく食べきりたいな」と考え、この一冊ができました。最後に残った一本､一個の野菜たちを食べ忘れない工夫もいっぱいです。

何かと便利な「作りおき」。でも週末まとめて作るということさえ、面倒になることも。また、一度作っても、余って何日も食卓に並ぶと飽きてしまったり。家族が少なくなったシニア世代にこそ実践してほしい、「がんばらない」作りおきの提案です。
「本当に楽な作りおきって何かしら」「あきずにおいしく食べきりたいな」と考え、この一冊ができました。最後に残った一本､一個の野菜たちを食べ忘れない工夫もいっぱいです。

【　第1章　野菜メインの作りおき　】
冷凍白菜　→　クリーム煮、ひとり鍋に
トマトの丸ごと冷凍　→　ざくざく切り簡単トマトカレー、ミニトマトのスープに
きゅうりの昆布茶もみ　→　厚揚げのあえ物、混ぜご飯に　　など
【　第2章　ご飯がすすむ作りおき　】
たっぷりしょうがと豚肉のしょうゆ煮　→　チャーハン、韓国風に
肉みそ　→　焼うどん、焼きなすかけに
オリーブそぼろ　→　しいたけ蒸し、パスタ　など
【　第3章　漬けて楽ちん、作りおき　】
いかのパセリオイルづけ
にんにくみそチャーシュー
焼き野菜のマリネ　など
【　第4章　残り素材で小さな作りおき　】
なす一本を「レンジ蒸し」
きゅうりを「おかかしょうゆあえ」
大根の皮を「きんぴら」　など

著者略歴

著：藤野　嘉子
「誰でも簡単に、家庭で手軽に作れる料理」「自然体で心和む料理」を数多く紹介し続け、その温かな人柄にファンも多い。テレビや雑誌、単行本、講習会などで活躍中。
著書に『朝がんばらなくていいお弁当』（文化出版局）、『料理の基本　おいしい和食』（永岡書店刊）などがある。夫は、フレンチレストラン「カストール」のシェフ、藤野賢治氏。

ISBN：9784062996907
。出版社：講談社
。判型：B5変
。ページ数：80ページ
。定価：1300円（本体）
。発行年月日：2017年03月
。発売日：2017年03月18日
。国際分類コード【Thema（シーマ）】１：WB。