講談社のお料理Book
夫婦ふたりのシニアごはん
買いすぎず、食べきる「小さな生活」
著：城川 朝
内容紹介
著者は合理的かつ作りやすいレシピで人気の料理研究家。本書では、夫婦ふたりきりの「小さな生活」に変わった５０代後半以上のシニアを対象とする、食生活の見直し方と手軽で食べ飽きない超定番レシピ５６品。買いすぎや作りおきを減らして、心から食べたいと感じる新鮮な食材で手早く調理すれば、食べすぎや食欲不振を防ぎ、ストレスのない健康的な生活を送れるのです。単調になりがちなシニアの食をラクチンで豊かにする１冊！
著者の城川さんは、合理的で作りやすいレシピが評判の料理研究家です。
60代後半の城川さんは、これからシニアを迎える50代以上の世代に、
食生活を根本から見直し、「小さな生活」にシフトダウンすべきと提唱します。
ふたり暮らしのシニア夫婦に、ムダのない買い物や献立の具体的な方法と、
サッと作れて食べ飽きない超定番レシピ５６品を紹介。
買いすぎや作りおきを減らして、心から食べたいと感じる新鮮な食材で
手早く調理すれば、食べすぎや食欲不振を防ぎ、ストレスのない
健康的な生活を送れるのです。
単調になりがちなシニアの食を、ラクチンに豊かに楽しんでみませんか？
目次
【序章】食材をため込まないための６つの提案
1．冷蔵庫はいつも見通しよく
2．買い物は少しでいい
3．献立は３日サイクルで考える
4．野菜は常備＋買い足しでくりまわす
5．献立は２品でＯＫ
6．冷凍庫はため込まない
【第１章】かんたん２品献立（主菜1品＋副菜1品）
鯖みそ煮、鮪とアボカド丼、豚ヒレ肉のピカタ、肉うどんなど
【第２章】主菜になる肉、魚のおかず
（薄切り肉、切り身魚、鶏肉、ひき肉を使った単品料理）
牛肉とピーマンとエリンギの串焼き、たらのベーコン巻き、
鶏のやわらか揚げ、鶏団子と長なすの煮物など
【第３章】野菜がラクにとれるおかず
（あえ物、炒め物、煮物、サラダなど野菜の単品料理）
キャベツのごま酢あえ、牛肉とセロリのケチャップ炒め、
玉ねぎの卵とじ、ひじきとコーンのサラダなど
【第４章】おすすめ冷凍活用術（冷凍テク＆レシピ）
いかの丸焼き、鶏肉のくわ焼き、銀だらの煮つけなど
*各単品料理には、ぴったりの副菜を提案する「献立のヒント」が
付いているので、組み合わせを迷いません！
ISBN：9784062996235
。出版社：講談社
。判型：B5変
。ページ数：80ページ
。定価：1300円（本体）
。発行年月日：2014年11月
。国際分類コード【Thema（シーマ）】 １：WB。
