内容紹介
野菜、肉、魚など、およそ１４０種類の身近な食材の栄養成分や、効果・効能をやさしく解説。食材の選び方から保存法、食べ合わせなど、食材の栄養をあますことなく摂取する方法がよくわかる。下ごしらえや調理のコツなど、おいしく食べるためのヒントも満載！
著者略歴
監：廣田 孝子
医学博士。管理栄養士。健康運動指導士。京都光華女子大学 健康科学部 健康栄養学科教授。
ISBN：9784058009505
。出版社：学研
。判型：A5
。ページ数：128ページ
。定価：680円（本体）
。発行年月日：2018年08月
。発売日：2018年08月30日
。国際分類コード【Thema（シーマ）】 １：VFD
。国際分類コード【Thema（シーマ）】 ２：MBN。
