内容紹介
健康的な食への興味が高まる昨今、体によく効く食材など、暮らしに役立つ食材とその食材についての栄養学だけをピックアップ。食から健康になることを目標に、その食材の栄養素や選び方、栄養、効果的な食べ方など、実際にどう効くのか、徹底的に詳しく紹介。
著者略歴
監：廣田 孝子
京都光華女子大学健康科学部健康栄養学科教授。医学博士、管理栄養士、健康運動指導士。日本骨粗鬆学会、日本栄養・食糧学会、日本栄養改善学会の評議員を務める。「世界一受けたい授業」などテレビ出演多数。
ISBN：9784058003572
。出版社：学研
。判型：A5
。ページ数：240ページ
。定価：1400円（本体）
。発行年月日：2014年09月
。発売日：2014年09月25日
。国際分類コード【Thema（シーマ）】 １：WB。
