内容紹介
「食」は神が自分に遣わした使命と言いきる二人が、自らの味覚の記憶を披露。うまいもの、うまい店の見つけ方から、日本の食文化の荒れ、「食育」に携わるものとしての今後の未来まで語りつくした。
著者略歴
著：服部 幸應
1945年東京生まれ。学校法人服部学園理事長、服部料理学園校長。医学博士。数々のメディアでおなじみの食の探求者。食育の活動に尽力
著：三國 清三
1954年北海道生まれ。85年「オテル・ドゥ・ミクニ」をオープンし、国際的に活躍。近年は味覚教育に力を注ぐ
ISBN：9784047100626
。出版社：KADOKAWA
。判型：B6変
。ページ数：208ページ
。定価：686円（本体）
。発行年月日：2006年11月
。発売日：2006年11月09日
。国際分類コード【Thema（シーマ）】 １：WB。
