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地魚料理店を約20年経営し、東京海洋大学にて非常勤講師を務める魚料理の鉄人、西潟正人氏による酒飲みのための魚と料理のレシピ＆エッセイ集！春夏秋冬それぞれ旬の魚を約80種を解説する。

ISBN：9784046816818
。出版社：KADOKAWA
。判型：B5
。ページ数：192ページ
。定価：1800円（本体）
。発行年月日：2022年07月
。発売日：2022年07月22日
。国際分類コード【Thema（シーマ）】１：WB。

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