目次
はじめに
１章 世界の穀物をみてみよう
２章 イネとはなにか
３章 熱帯モンスーンのイネと米
４章 温帯モンスーンのイネと米
５章 つぶして食べる米文化
６章 シルクロードを通って
７章 世界に広がったイネと米
あとがき
著者略歴
著：佐藤 洋一郎
佐藤洋一郎 (さとうよういちろう)
1952年和歌山県生まれ．77年京都大学農学部卒業．79年同大学大学院農学研究科修士課程修了．農学博士．国立遺伝学研究所助手，静岡大学農学部助教授を経て，現在，総合地球環境学研究所副所長・教授．専攻は植物遺伝学．著書に『稲のきた道』『DNA 考古学』『クスノキと日本人』『イネの歴史』『コシヒカリより美味い米』『食と農の未来 ユーラシア一万年の旅』『よみがえる緑のシルクロード』など多数．
ISBN：9784005007202
。出版社：岩波書店
。判型：新書
。ページ数：224ページ
。定価：820円（本体）
。発行年月日：2012年07月
。発売日：2012年07月20日
。国際分類コード【Thema（シーマ）】 １：WB。
