目次

はじめに


１　ウナギは絶滅するのか
　ウナギは絶滅危惧種なのですか？
　ウナギはどの程度減っているのですか？
　なぜウナギは減ったのでしょうか？
　ウナギは数が多いから絶滅しない，という話を聞きましたが……．
　結局のところ，ウナギは絶滅しますか？

２　土用の丑の日とウナギ——ウナギを食べるということ
　なぜ土用の丑の日にウナギを食べるのですか？
　我々は，どのくらいウナギを食べているのでしょうか？
　ウナギを将来もずっと食べ続けることは不可能なのですか？
　安いウナギを食べるのは，よくないことですか？
　ウナギの代わりにナマズを食べればよいのでしょうか？
　結局のところ，土用の丑の日にウナギを食べてはいけないのですか？

３　ウナギと違法行為——密漁・密売・密輸
　法律に違反したウナギが売られている，って本当ですか？
　なぜ違法行為が行われるのですか？
　密漁や密売は暴力団がやっているのですか？
　シラスウナギはなぜ密輸されているのですか？
　法律に違反することと，ウナギの減少に関係はありますか？
　ウナギをめぐる違法行為は根絶できますか？

４　完全養殖ですべては解決するのか
　完全養殖とはどんな技術ですか？
　完全養殖が実用化されれば，天然のシラスウナギを捕らずにすみますか？
　完全養殖によって，どんな問題が解決されるのですか？

５　ウナギがすくすく育つ環境とは
　ウナギは川に戻ってくるのですか？
　ウナギが川で成長するにあたって，最も大きな問題は何ですか？
　ウナギを増やすには，「石倉カゴ」がよいのですか？
　どうすればウナギの住む環境を守れますか？

６　放流すればウナギが増えるのか
　なぜウナギを放流するのですか？
　放流すればウナギは増えますか？
　子供たちがウナギを放流することで，環境学習の効果が期待できますか？
　結局，ウナギの放流は行うべきですか？

７　ワシントン条約はウナギを守れるか
　ワシントン条約とは，どんな条約ですか？
　ニホンウナギの取引はワシントン条約で規制されるのですか？
　ワシントン条約でウナギを守ることはできますか？

８　消費者にできること
　行政は，ウナギの問題にどう対応していますか？
　政治は，ウナギの問題にどう対応していますか？
　消費者にできるのはどんなことですか？
　どんなウナギを選べばいいですか？


あとがき
参考文献