植物の香りと生物活性 : その化学的特性と機能性を科学する
著：谷田貝光克
電子版
内容紹介
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植物の香り研究の第一人者が多彩な植物の可能性に科学的に迫ります。植物の香り成分には、自らを害虫から守ったり、生態系をコントロールするアレロパシーや抗菌作用、アトピーの原因となる塵ダニ類の繁殖を抑えたりするなど多様な作用が知られています。また、木の香りのストレス緩和作用や森林浴のもたらすリラックス効果にまで触れていきます。私たちが植物の機能性について学び、日々の営みにいかすことができれば、生態系のなかでヒトが自然との豊かな関係を築く手がかりにもなることでしょう。 アロマリサーチの連載をもとに加筆・訂正、書き下ろしの章を加えた、これまでの研究の集大成ともいうべき一冊です。
JP-eコード：89479184000000000000
。出版社：フレグランスジャーナル社
。コンテンツ公開日：2020年02月28日。