嗅覚生理学 : 鼻から脳へ香りを感じるしくみ
著：倉橋隆
電子版
内容紹介
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香りは、鼻から脳へとどのように受けとめられ、伝達されていくのでしょうか。本書では、細胞学・基礎生化学・基礎分子生物学・基礎生理学などを平易な文章で記しながら、においがいかに伝わっていくのかについて、わかりやすい表現で科学的に解説しています。近年劇的な進化を遂げている嗅覚研究分野の、最新の知識から実験法を紹介します。
JP-eコード：89479082000000000000
。出版社：フレグランスジャーナル社
。コンテンツ公開日：2020年02月28日。