ポプラ新書
１キロ１００万円の塩をつくる 常識を超えて「おいしい」を生み出す１０人
著：川内イオ
電子版
内容紹介
独自のアイデアで市場を切り開き、自分の暮らしも大切にしながら、国内外で活躍の場を広げている１０名の食のイノベーターを取材。彼ら、彼女らの取り組みはどれも前例がなく、未知数。強烈な「想い」を胸に抱えて突き進む姿は、これからの働き方、生き方のヒントになります。
JP-eコード：59116794800820119908
。出版社：ポプラ社
。コンテンツ公開日：2020年10月07日。