アマゾン源流 「食」の冒険
著：高野潤
電子版
内容紹介
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アマゾンに生きる人々の栄養を支えるバナナとユカ、ピラニアやピラルク、巨大ナマズなど多種多様な魚とその野外料理、彩り豊かな果物と野菜、そして、保存食づくりから森と川のキャンプで味わうラム酒と自家製の酒、奥地のレストランや市場の料理に至るまで、熱帯雨林と大河に育まれた食文化と、著者の冒険的食生活のすべてを紹介する。
JP-eコード：58285425000000000000
。出版社：平凡社
。コンテンツ公開日：2020年04月30日。