食の終焉
著：ポール・ロバーツ
訳：神保哲生
電子版
内容紹介
高度な食料経済の構築により、農産物や食肉、加工食品を一年中どこでも買えるようになった。しかし、低コスト・大量生産モデルを世界的規模に拡大することで、私たちはその恩恵だけでなく、負の要素も世界中に広めてしまった。その負の要素とは何か、このシステムは持続可能なのか、膨大な取材をもとに明らかにする。
JP-eコード：47800747000000000000
。出版社：ダイヤモンド社
。コンテンツ公開日：2020年02月28日。