南インド料理店総料理長が教える だいたい15分！本格インドカレー
著：稲田俊輔
電子版
内容紹介
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エリックサウス（八重洲、紀尾井町、名古屋）、エリックサウスマサラダイナー（渋谷）の総料理長・稲田俊輔氏が、「家でかんたんに作れる」をテーマとしたインドカレーを75レシピ紹介。
「材料を炒める→スパイスを加える→煮る」「材料を合わせる→炒める→煮る」など3ステップで、あっという間に本格的なインドカレーがだいたい15分でつくれます。カフェのメニュー開発、厨房でのまかないづくりにも役に立つ一冊です。
2020/8/12 第4版へアップデートいたしました。誤字の修正などを行いました。
JP-eコード：38800000000000000021
。出版社：柴田書店
。コンテンツ公開日：2020年07月31日。