割合で覚える野菜の和食
著：村田吉弘
電子版
内容紹介
野菜をたっぷり食べるには、和食がいちばん！ ロングセラー第２弾発売！ 大好評『割合で覚える和の基本』第２弾のテーマは「野菜」。簡単な調味料の法則「割合」さえ覚えれば、レシピを見なくてもおいしい野菜おかずを作ることができる。新しい「割合」も続々と登場し、主菜から副菜、汁物やご飯まで、野菜たっぷりシンプル和食を紹介。「割合」で、一生ものの料理力が身につく一冊。 [内容] 第１章 煮物の割合 第２章 酢の物の割合 第３章 おひたし・あえ物の割合 第４章 ご飯・汁物の割合 第５章 鍋物の割合
JP-eコード：1403329201000000000N
。出版社：NHK出版
。コンテンツ公開日：2015年12月21日。