内容紹介

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今まで見慣れなかった新品種のくだものや野菜、
輸入フルーツ、日本の伝統野菜1900種の名前や栄養、食べ方がわかる図鑑。

今まで見慣れなかった新品種のくだものや野菜、輸入フルーツが
スーパーやデパートの売り場に並んでいませんか。

逆に、昔は食べられていた日本の伝統野菜や
地方独特の野菜や果物が見直され、
栽培されるようになって、見近な食材として復活し、
産直センターや「道の駅」などで見かけるようになりました。

種類がどんどんふえている
フルーツとベジタブル(野菜)1850品種の最新情報を掲載。

味の特徴や栄養、由来などをあわせて紹介し、
これ1冊で伝統野菜から、目新しい野菜やフルーツ、新しい品種を
食材として使いこなせるようになる便利な図鑑です。

掲載されているくだもの/
りんご、柑橘類、バナナ、パイナップル、
マンゴー、いちご、桃、すもも、あんず、
ぶどう、ベリー、キウィフルーツ、すいか、
柿、栗、ウメ、びわ、いちじくなど。

野菜/
トマト、きゅうり、なす、かぼちゃ、
ズッキーニ、ピーマン、にんじん、
かぶ、イモ類、葉菜、れんこん、オクラなど。