ブルーバックス
カラー版 ビールの科学 麦芽とホップが生み出す「旨さ」の秘密
著:渡 淳二
電子版
内容紹介
110年ぶりに“定義”が変わった!クラフトビールの流行で楽しみ方も多彩に。おいしく飲むための科学も伝授するビール学の決定版!
JP-eコード:06A0000000000038392T
。出版社:講談社
。コンテンツ公開日:2018年06月20日。
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