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講談社文庫

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料理の本質は暴力である。あくなき探求心と好奇心と殺気と、どうしようもない食への飢餓心が、人間を料理へとかりたてる。カツ丼の道にはじまり、温泉玉子の冒険、松茸のモモヒキ、千円札のテンプラなどを経て、耕治人夫人の料理に至る、絶妙のエッセイ１６篇。ペンを庖丁に持ちかえ、全存在をかけて料理を作る！

JP-eコード：06A0000000000031982B
。出版社：講談社
。コンテンツ公開日：2018年07月27日。