講談社文芸文庫
口福無限
著：草野心平
電子版
内容紹介
「人間共通の口福に対する貪欲がなくならない限り、食愛による発明は無限に続くだろう。そして大きく展けるだろう。」梔子や薔薇や牡丹の二杯酢＜花肴＞、胡麻油粥に金木犀の花びらをふりかけた＜心平粥＞、鶏卵の黄身の味噌漬け＜満月＞、海老のしっぽや魚の骨へのこだわり……。酒と美味を愛した昭和の大詩人・草野心平が、生活の折々に親しみ味わった珍味美肴の数々を詩情で掬って綴る、滋味溢れるエッセイ集。
目次
序 I 私の口福論 一年三百日 私が創った店 ただのものこそたかくなる 塩鰹 天山祭りの酒 わが酒の肴 わが正月の酒 梔子・薔薇・牡丹 日本酒と自分流の肴 ＊ 花肴 野菜の初もの 馬鈴薯と玉葱の対話 拡まった漬けもの 花を食べる ＊ 料理について 干海老の雑煮 病院の食事 焼きとり 美味各種 II わが酒菜のうた その一 前口上 その二 海 若布／昆布／海苔／たら子／数の子／筋子／からすみ／魚のワタ／アンキモ／アンチョビ／鹹魚／臘腸／腐乳／あわび／鰺／するめ／ホヤ／烏賊と鰹の塩辛／鰊／海老の尻っぽ／秋刀魚
JP-eコード：0629007100100011000M
。出版社：講談社
。コンテンツ公開日：2014年03月28日。