講談社＋α新書
毒になる生食、薬になる生食
著：藤田紘一郎
電子版
内容紹介
レバ刺し、ユッケなど「おいしい生モノ」には危険がいっぱい！ 野菜や果物で免疫力を高めれば、Ｏ１５７も寄生虫もこわくない!!
目次
はじめに 第一章 生食で起こる腸管出血性大腸菌症 第二章 レバ刺しがあぶない 第三章 本当におそろしい肉の生食 第四章 本当はおそろしい生魚・うまい魚 第五章 新しく出現した食中毒 第六章 抗生物質耐性の食中毒 おわりに
JP-eコード：0627275700100011000U
。出版社：講談社
。コンテンツ公開日：2012年06月01日。