ブルーバックス
Ｑ＆Ａ 食べる魚の全疑問 魚屋さんもビックリその正体
著：高橋素子
監：成瀬宇平
電子版
内容紹介
本当に「魚を食べれば頭が良くなる」？ いろいろな「○○タイ」があるけど、みんなタイの仲間？ 赤ちゃんの離乳食には、なぜ赤身が使われないの？ 魚の焼け焦げには発ガン性があるって本当？ カニやホタテ貝柱の缶詰には、なせ白い紙が入っているの？ ……どこから読んでもおもしろい！ 魚釣りで、魚屋さんの店先で、料理屋さんで、そして台所に立ったときにうかぶ素朴な疑問に、専門家がていねいに答えます。
目次
まえがき 第１章 魚を釣って思った疑問 第２章 魚屋さんの店先でうかんだ疑問 第３章 お料理屋さんでわいた疑問 第４章 料理していていだいた疑問 第５章 食事の最中に感じた疑問 第６章 テレビや新聞を見て出た疑問 第７章 “足のある魚”についての疑問 第８章 珍味と貝類に関する疑問 参考図書
JP-eコード：0625740900100011000L
。出版社：講談社
。コンテンツ公開日：2016年04月22日。