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地魚料理店を約20年経営し、東京海洋大学にて非常勤講師を務める魚料理の鉄人、西潟正人氏による酒飲みのための魚と料理のレシピ＆エッセイ集！春夏秋冬それぞれ旬の魚を約80種解説する。

JP-eコード：04681681A12220100000
。出版社：KADOKAWA
。コンテンツ公開日：2022年07月22日。