有機農業で変わる食と暮らし ヨーロッパの現場から
著:香坂玲
著:石井圭一
電子版
内容紹介
欧州において有機農産物はいまや「日常」的なものとなり,消費・流通・生産の現場は大きく様変わりし,「食」や「環境」への意識も変化した.本書ではドイツ,オーストリア,フランスの現場と,それを支える公共の役割を考察し,欧州での地殻変動の原動力を解明するとともに,日本における有機農業の将来像を提示する.
JP-eコード:00000000000000001997
。出版社:岩波書店
。コンテンツ公開日:2021年05月27日。