地域の食をブランドにする！ 食のテキストを作ろう
著：金丸弘美
電子版
内容紹介
新たな観光資源と持続的な地域経済を生む方法として、地域の食に付加価値をつけて都市部に売り込む、「食のブランド化」に注目が集まっている。その基礎となるテキストの作り方や、バイヤー・消費者・マスコミ向けのプロモーションの具体的な方法を紹介。多彩な事例から、地域おこし成功のポイントや地域創生のヒントを提案する。[カラー16頁]
JP-eコード：00000000000000001886
。出版社：岩波書店
。コンテンツ公開日：2021年04月22日。