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光琳選書　4

紙版

出版社サイト。

テクスチャー（食感）は美味しさを計る要素です、本書はその術をお教えします。

ISBN：9784771200197
。出版社：光琳
。判型：A5
。ページ数：278ページ
。定価：3000円（本体）
。発行年月日：2003年07月
。発売日：2003年07月30日。

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