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21世紀の調理学　1

紙版

出版社サイト。

ISBN：9784767964010
。出版社：建帛社
。判型：A5
。ページ数：288ページ
。定価：4000円（本体）
。発行年月日：1996年
。国際分類コード【Thema（シーマ）】１：WB。

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