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講談社＋α文庫

よりぬき　グルメ以前の食事マナーの常識

著：小倉　朋子

紙版

出版社サイト。

内容紹介

箸の上げ下げ、意外と人は見ています。
知らず知らずにしているその食べ方、もしかしたら人を不快にさせているかもしれません。
おいしい食事を気持ちよく味わうために、知っておきたい食事のマナー。
その大半は合理的な理由に基づいているものです。理由を知れば、ナイフとフォークでフレンチのフルコース、という機会があっても怖くありません。
読めば日常の食事から、冠婚葬祭、ビジネス会食にまで役立つ常識が、楽しく身につけられます。

著者略歴

著：小倉　朋子
おぐら・ともこ―フードプロデューサー。青山学院大学文学部卒業。トヨタ自動車(株)、国際会議ディレクター、海外留学を経て、現職。企業や飲食店への事業提案、メニュー開発、一連のフードプロデュースのほか、諸外国のテーブルマナーと食文化を主に総合的に食を学ぶ教室「食輝塾」を主宰。食事環境と心の大切さを柱に、食事作法のほか、動向分析、伝統食からトレンド情報、食育、ダイエットなど専門は幅広い。亜細亜大学講師。日本箸文化協会代表。東京食育推進ネットワーク幹事。著書に『グルメ以前の食事作法の常識』『接待以前の会食の常識』(以上、講談社)がある。

ISBN：9784062813402
。出版社：講談社
。判型：A6変
。ページ数：174ページ
。定価：533円（本体）
。発行年月日：2010年01月
。国際分類コード【Thema（シーマ）】１：WB。